Saisonale Zutaten
Jedes Rezept beginnt auf dem Markt – einfache Produkte, mit Liebe und viel Geschmack gekocht.
Von einem echten Koch
Fünfzehn Jahre Restaurantküche, übersetzt in Schritte, die du zu Hause nachmachen kannst.
Kleine, herzliche Gruppen
Zwölf Plätze pro Kurs – so wird jede Frage beantwortet und jeder Teller probiert.
Rezepte, die man nicht vergisst.
Glänzende Ganache, Meersalz, Crème fraîche.
Aus einfachen Ideen,
verfeinert zu 
etwas
Bleibendem.
2012 habe ich meinen ersten Supper Club in einer winzigen Wohnung eröffnet. Heute zeige ich Tausenden Hobbyköch:innen dieselbe saisonale, unkomplizierte Küche – online und an meinem eigenen Tisch.
Entdecke die Gerichte, die wir zusammen kochen.
Jeder Kurs hat sein eigenes Menü. Wähl eine Kategorie und sieh, was du kochst – und was du am Ende essen darfst.
Pasta-Abend
- 45 €Handgeschnittene TagliatelleEierteig, Ragù bianco, Parmesan
- 39 €Spaghetti al pomodoroSan Marzano, Basilikum, gutes Olivenöl
- 49 €Ricotta-RavioliSalbeibutter, Zitronenabrieb, Pfeffer
- 42 €Lauch-Zitronen-RisottoBraune Butter, knuspriger Lauch
Backvormittage
- 55 €Wochenend-CroissantsTourieren, Formen, Gehen lassen
- 49 €Landbrot mit SauerteigStarter-Pflege, Dehnen & Falten, Einschneiden
- 45 €Kardamom-KnotenHefeteig, Knoten, Glasur
- 39 €Focaccia auf zwei ArtenTomate & Rosmarin, Zwiebel & Olive
Desserts
- 45 €Zartbitter-SchokotarteMürbeteig, Ganache, Meersalz
- 42 €Burnt Basque CheesecakeKaramellisierte Oberfläche, cremiger Kern
- 29 €Lemon PossetDrei Zutaten, unendlich viel Stil
Pizza-Abend-Kit
Alles für vier perfekte Pizzen: mein 48-Stunden-Teigrezept, Sauce, ein Videokurs und ein Zeitplan zum Ausdrucken.
Warum Teilnehmende immer wiederkommen.
Frische Zutaten
Jede Box und jeder Kurs nutzt saisonale Produkte von kleinen Erzeuger:innen.
Echte Techniken
Restaurant-Know-how, erklärt für die Küche zu Hause.
Rezepte, die gelingen
Zehnmal getestet, bevor sie bei dir ankommen.
Herzliche Gastfreundschaft
Du kommst als Gast und gehst als Freund.
Sichere dir deinen Platz, genieß den Abend.
*Wir halten deinen Platz 48 Stunden nach der Buchung frei. Kurse lassen sich bis 7 Tage vorher verschieben.
“Der Supper Club war unser schönster Abend des ganzen Jahres. Jeder Gang hatte eine Geschichte.”
“Endlich tourniere ich meine Croissants selbst. Die Video-Lektionen sind so klar.”
“Den Privatkurs zum Geburtstag meiner Mama gebucht – sie redet immer noch davon.”
“Herzlich, witzig und präzise. Du gehst raus und kochst besser als vorher.”
Frische Notizen aus meiner Küche.
Was bei einem Pasta-Freitag wirklich passiert
Der Risotto-Trick aus meiner ersten Küche
Fünf Sommergerichte, die mit einer Zitrone beginnen
Saisonale Kochkurse, Rezepte und Supper Clubs von Chefkoch Marco Ruiz. Komm hungrig, geh mit einem neuen Lieblingsgericht.