Ingredientes de temporada
Cada receta empieza en el mercado — producto sencillo, cocinado con cariño y mucho sabor.
Con un chef de verdad
Quince años en cocinas de restaurante, traducidos en pasos que puedes seguir en casa.
Grupos pequeños y cercanos
Doce plazas por clase, para que cada pregunta tenga respuesta y cada plato se pruebe.
Recetas creadas para no olvidarlas.
Ganache brillante, sal marina, crème fraîche.
Hecho con ideas sencillas,
pulidas hasta 
algo
que perdura.
Abrí mi primer supper club en un piso diminuto en 2012. Hoy enseño a miles de cocineros caseros la misma cocina de temporada y sin complicaciones — online y alrededor de mi propia mesa.
Descubre los platos que cocinamos juntos.
Cada clase tiene su propio menú. Elige una categoría para ver qué prepararás — y qué te comerás al final.
Noche de pasta
- 45 €Tagliatelle cortados a manoMasa al huevo, ragù bianco, parmesano
- 39 €Spaghetti al pomodoroSan Marzano, albahaca, buen aceite de oliva
- 49 €Ravioli de ricottaMantequilla de salvia, ralladura de limón, pimienta
- 42 €Risotto de puerro y limónMantequilla tostada, puerro crujiente
Mañanas de panadería
- 55 €Cruasanes de fin de semanaHojaldrado, formado, fermentación
- 49 €Pan de masa madre de campoCuidado de la masa madre, pliegues, greñado
- 45 €Bollos de cardamomoMasa enriquecida, nudos, glaseado
- 39 €Focaccia de dos manerasTomate y romero, cebolla y aceituna
Postres
- 45 €Tarta de chocolate negroMasa quebrada, ganache, sal marina
- 42 €Tarta de queso vascaSuperficie caramelizada, centro cremoso
- 29 €Posset de limónTres ingredientes, estilo infinito
Kit noche de pizza
Todo para cuatro pizzas perfectas: mi receta de masa de 48 horas, salsa, una videoclase y un plan de tiempos para imprimir.
Por qué los alumnos siempre vuelven.
Ingredientes frescos
Cada caja y cada clase usa producto de temporada de pequeños productores.
Técnicas de verdad
Técnicas de restaurante, explicadas para la cocina de casa.
Recetas que funcionan
Probadas diez veces antes de llegar a ti.
Hospitalidad cálida
Llegas como invitado y te vas como amigo.
Reserva tu plaza, disfruta la velada.
*Guardamos tu plaza 48 horas después de reservar. Puedes cambiar la clase hasta 7 días antes de la fecha.
“El supper club fue la mejor noche que hemos tenido en todo el año. Cada plato tenía su historia.”
“Por fin hago mis propios cruasanes hojaldrados. Las videolecciones son clarísimas.”
“Reservé la clase privada para el cumpleaños de mi madre — todavía habla de ello.”
“Cercano, divertido y preciso. Sales cocinando mejor de lo que entraste.”
Notas recién salidas de mi cocina.
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Clases de cocina de temporada, recetas y supper clubs del chef Marco Ruiz. Ven con hambre y vete con un nuevo plato favorito.