Ingredienti di stagione
Ogni ricetta nasce al mercato — prodotti semplici, cucinati con cura e tanto sapore.
Con uno chef vero
Quindici anni nelle cucine dei ristoranti, tradotti in passaggi da seguire a casa.
Gruppi piccoli e accoglienti
Dodici posti per lezione, così ogni domanda ha una risposta e ogni piatto viene assaggiato.
Ricette pensate per restare nel cuore.
Ganache lucida, sale marino, crème fraîche.
Nato da idee semplici,
raffinato in 
qualcosa
che dura.
Ho aperto il mio primo supper club in un minuscolo appartamento nel 2012. Oggi insegno a migliaia di cuochi di casa la stessa cucina di stagione, senza complicazioni — online e intorno alla mia tavola.
Scopri i piatti che cuciniamo insieme.
Ogni lezione ha il suo menu. Scegli una categoria per vedere cosa preparerai — e cosa mangerai alla fine.
Serata pasta
- 45 €Tagliatelle tirate a manoSfoglia all'uovo, ragù bianco, parmigiano
- 39 €Spaghetti al pomodoroSan Marzano, basilico, olio d'oliva buono
- 49 €Ravioli di ricottaBurro e salvia, scorza di limone, pepe
- 42 €Risotto porri e limoneBurro nocciola, porri croccanti
Mattine da forno
- 55 €Croissant del weekendSfogliatura, formatura, lievitazione
- 49 €Pane di campagna a lievito madreCura del lievito, pieghe, incisioni
- 45 €Brioche al cardamomoImpasto arricchito, nodi, glassa
- 39 €Focaccia in due versioniPomodoro e rosmarino, cipolla e olive
Dolci
- 45 €Crostata al cioccolato fondenteFrolla, ganache, sale marino
- 42 €Cheesecake basca bruciataSuperficie caramellata, cuore cremoso
- 29 €Posset al limoneTre ingredienti, stile infinito
Kit Serata Pizza
Tutto per quattro pizze perfette: la mia ricetta dell'impasto a 48 ore, la salsa, una videolezione e un piano dei tempi da stampare.
Perché gli studenti continuano a tornare.
Ingredienti freschi
Ogni box e ogni lezione usano prodotti di stagione di piccoli coltivatori.
Tecniche vere
Le competenze del ristorante, spiegate per la cucina di casa.
Ricette che funzionano
Testate dieci volte prima di arrivare a te.
Accoglienza calorosa
Arrivi come ospite e te ne vai da amica.
Prenota il tuo posto, goditi la serata.
*Teniamo il tuo posto per 48 ore dopo la prenotazione. Le lezioni si possono spostare fino a 7 giorni prima della data.
“Il supper club è stata la serata più bella dell'anno. Ogni portata aveva una storia.”
“Finalmente sfoglio da sola i miei croissant. Le videolezioni sono chiarissime.”
“Ho prenotato la lezione privata per il compleanno di mia mamma — ne parla ancora.”
“Calorosa, divertente e precisa. Esci cucinando meglio di come sei entrata.”
Appunti freschi dalla mia cucina.
Cosa succede davvero in una serata pasta del venerdì
Il trucco del risotto che ho imparato nella mia prima cucina
Cinque piatti estivi che iniziano con un limone
Lezioni di cucina di stagione, ricette e supper club con lo chef Marco Ruiz. Vieni con l'appetito, vai via con un nuovo piatto del cuore.